冬阴功汤做法

冬阴功汤做法

1、煮汤调味 在汤锅中倒入开水，水量根据食材的多少和个人对汤浓度的喜好来决定。放入冬阴功酱，搅拌均匀，使酱料充分溶解在水中，为汤增添酸辣的味道。加入其他食材炖煮继续往汤锅中放入萝卜片、花甲（蛤蜊）、鱿鱼花等食材，大火煮开后转小火炖煮片刻。炖煮的时间不宜过长，以免食材过于软烂，影响口感。

2、 香料（汤底灵魂）：香茅（2-3根，拍扁切段）柠檬叶（5-6片，撕开释放香气）南姜（或普通姜，切片）泰国青柠（挤汁，皮可轻微刮入汤中增香）小米辣（2-3根，切碎或拍扁，按口味增减）鱼露（1-2勺，调味关键）冬阴功酱（1-2勺，可选但能提升风味） 蛋白质：鲜虾（带壳煮更鲜。

3、传统冬阴功汤做法备料：需冬阴功酱5大匙、新鲜大虾、草菇、南姜、香茅、青柠檬、红椒、鱼露、椰奶等。预处理：虾与草菇洗净，香茅、南姜、红椒切碎，青柠檬切片。炒制：起锅加橄榄油，将虾炒至粉红色后盛出。

4、冬阴功汤是泰国经典酸辣虾汤，集合酸辣甜咸与香料风味，以下是具体做法：食材准备主料：大虾6只、花甲10个、平菇少许、洋葱半个香料：香茅2根、刺芹5-7片、薄荷叶少许、小辣椒1个、青柠檬1个调味料：冬阴功酱3勺、椰浆5勺、鱼露1小勺、盐1勺、糖少许 制作步骤预处理食材大虾：剪去长须和尖角。

TOMYAM冬阴功东炎汤的做法

1、冬阴功汤(Tomyum或者tomyam)是泰国和老挝的一道富有特色的酸辣口味汤品。也叫东炎汤，在泰国非常普遍。

2、所需材料主料：蛤蜊、鱿鱼花、虾、白萝卜、蘑菇等（可根据喜好调整）辅料：定好酸辣东炎即煮料包（或冬阴功酱）、椰浆、青柠檬、盐、开水工具：热锅、汤锅制作步骤食材准备蛤蜊洗净后吐沙备用，确保蛤蜊内部无泥沙，以免影响口感。鱿鱼花可直接购买现成的，方便快捷。

3、柠檬叶、香茅、南姜、泰椒……酸、辣、鲜，完全体现于口腔中。冬阴功汤（Tomyum或者tomyam）是泰国和老挝的一道富有特色的酸辣口味汤品。也叫东炎汤，在泰国非常普遍。泰国大小餐馆、普通人家常饮此汤，从而成为泰国菜的代表。同时，它也是在其他东南亚国家，如马来西亚，新加坡，印尼非常受欢迎的菜品。

4、冬阴功汤(Tomyum或者tomyam)是泰国和老挝的一道富有特色的酸辣口味汤品。也叫东炎汤，在泰国非常普遍。

5、冬阴功汤的家常做法 泰式冬阴功汤 材料：泰国味露8克，泰国青柠檬汁15克，泰国辣椒膏20克，白糖8克，鸡粉6克，香配料（草菇30克，小番茄10克，南姜片5克，柠檬叶2克，三花淡奶40克，香茅梗10克，香茅草10克，小辣椒10克，高汤500克），香菜2克。

冬阴功酱怎么用

1、用料：老婆脚（鲍螺）500g、冬阴功酱50g、姜片30g、蒜30g、玉米油30克、老抽10g、生抽20g、陈醋10g、清水130克、红椒圈 100g。老婆脚先装入网篮，5分钟/50度/速度5清洗干净，然后放入主锅加入末过老婆脚的水，煮开，焯烫两次去粘液，最后清水洗干净备用。

2、传统冬阴功汤做法备料：需冬阴功酱5大匙、新鲜大虾、草菇、南姜、香茅、青柠檬、红椒、鱼露、椰奶等。预处理：虾与草菇洗净，香茅、南姜、红椒切碎，青柠檬切片。炒制：起锅加橄榄油，将虾炒至粉红色后盛出。

3、冬阴功酱的食用方法： 基础汤品：冬阴功酱是制作冬阴功汤的关键。将虾、草菇等食材与冬阴功酱相结合，加入椰奶、香茅、柠檬叶等调料，煮制的汤品味道浓郁，风味独特。 拌面佳品：除了煮汤，冬阴功酱还可以拌面吃。其独特的酸辣味道与面条的结合，让人回味无穷。

4、制作冬阴功汤其实非常简单，首先准备好新鲜的材料：虾去头去壳，保留尾部，去除虾线并洗净，西红柿去核切块，草菇提前焯水，洗净后切半备用。接下来，将水或高汤与正宗的泰国冬阴功调料一同煮沸，然后转小火慢炖20分钟，期间要记得过滤掉汤渣。

5、将老婆脚装入网篮中，使用5分钟/50度/速度5的程序进行清洗，以去除杂质和泥沙。将清洗后的老婆脚放入锅中，加入足够的水，煮开后进行焯烫两次，以去除粘液和腥味。最后用清水将老婆脚冲洗干净，备用。爆香调料：在锅中加入30g玉米油，然后加入50g冬阴功酱、30g姜片和30g蒜片。

冬阴功汤的做法

1、冬阴功汤做法如下：食材准备 海鲜类：梭子蟹1只、罗氏虾4只（或对虾，需去虾线）、鲍鱼5只、花蛤100克、蛏子6只调味料：冬阴功汤料1包、椰浆适量、泰式虾酱适量、鱼露适量、香茅草适量、青柠檬2个、南姜3片、柠檬叶3片、小米椒3个其他：西红柿1个 制作步骤 处理食材梭子蟹刷洗干净。

2、冬阴功汤是泰国经典酸辣虾汤，集合酸辣甜咸与香料风味，以下是具体做法：食材准备主料：大虾6只、花甲10个、平菇少许、洋葱半个香料：香茅2根、刺芹5-7片、薄荷叶少许、小辣椒1个、青柠檬1个调味料：冬阴功酱3勺、椰浆5勺、鱼露1小勺、盐1勺、糖少许 制作步骤预处理食材大虾：剪去长须和尖角。

3、冬阴功汤可参考以下做法：食材准备香蘑：200克（原信息中30克与200克重复，以较大用量为准）金针菇：50克（原信息中30克与50克重复，以较大用量为准）咖喱块：250克（原信息中30克与250克重复，以较大用量为准）泰椒：15克 浓汤宝：15克（后续步骤中补充“半盒”用量。

4、 香料（汤底灵魂）：香茅（2-3根，拍扁切段）柠檬叶（5-6片，撕开释放香气）南姜（或普通姜，切片）泰国青柠（挤汁，皮可轻微刮入汤中增香）小米辣（2-3根，切碎或拍扁，按口味增减）鱼露（1-2勺，调味关键）冬阴功酱（1-2勺，可选但能提升风味） 蛋白质：鲜虾（带壳煮更鲜。

冬阴功汤都放什么配菜煮比较好吃

1、冬阴功一般放的配菜主要包括虾、蘑菇、西红柿、柠檬草、青柠檬、辣椒和香茅。虾：是冬阴功汤中常见的海鲜配料，提供鲜美的口感和丰富的蛋白质和微量元素。蘑菇：吸收汤中的香料和调味料，变得鲜美多汁，增添口感和营养价值。西红柿：其酸甜味为冬阴功汤带来清爽的口感。

2、冬阴功汤建议煮的菜包括但不限于：海鲜类：基围虾、鱿鱼、花甲、白贝等，这些海鲜能提升汤的鲜味，让汤底更加浓郁。特别是鲜虾，几乎是冬阴功汤的标配。菌菇类：如海鲜菇、白蘑菇、草菇等，菌菇的加入能为冬阴功汤增添一丝鲜香。

3、 草菇：适量 蛤蜊：5只 青柠檬：一半 椰粉：少许 蘑菇：适量 良姜：7片 1 香茅：2根 1 青蟹：3只 1 鲍鱼：8只 1 干辣椒：一小把 1 香菜：一小把 冬阴功汤起源于泰国和老挝，也称作东炎汤。它以柠檬片、香茅和虾为主要食材制作而成。

4、茼蒿：茼蒿虽然有些人可能不习惯其味道，但在冬阴功汤底中煮制后也别有风味。金针菇：金针菇是冬阴功火锅中的常见蔬菜，能够吸收汤底的味道，增加口感的丰富性。龙口粉丝：细粉丝在冬阴功汤底中煮制后，能够充分吸收汤底的味道，变得非常美味。

5、传统冬阴功汤做法备料：需冬阴功酱5大匙、新鲜大虾、草菇、南姜、香茅、青柠檬、红椒、鱼露、椰奶等。预处理：虾与草菇洗净，香茅、南姜、红椒切碎，青柠檬切片。炒制：起锅加橄榄油，将虾炒至粉红色后盛出。